Kersenkwarktaart met bessen-druivensap
Gefeliciteerd! Jouw verjaardag verdient deze heerlijke vruchtentaart.
Ingrediënten
- 10 blaadjes witte gelatine
- 500 g kersen
- 100 ml dubbeldrank bessen & druiven
- 500 g volle kwark
- 175 g witte basterdsuiker
- 250 ml slagroom
- 200 g almond cookies (pak a 300 g)
- 100 g roomboter
Keukenspullen
- springvorm (∅ 24 cm)
- keukenmachine
Bereiden
- Week in een kom met koud water de gelatine ca. 5 min. Was de kersen. Verwijder ondertussen uit 1/3 van de kersen de pit (met kersenontpitter). Pureer in de keukenmachine. Verwarm in een pannetje zachtjes de dubbeldrank.
- Knijp de gelatine goed uit. Los al roerend op in het van het vuur afgehaalde bessensap. Laat het mengsel afkoelen. Roer in een kom de kwark, het gelatinemengsel, de kersenpuree en de suiker door elkaar.
- Klop in een andere kom de slagroom stijf en schep door het kwarkmengsel. Smelt de boter. Verkruimel in een keukenmachine de cookies en meng de gesmolten boter erdoor. Vet de springvorm in.
- Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de ingevette vorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Verdeel het kwarkmengsel erover en strijk de bovenkant glad.
- Zet de rest van de kersen met steeltjes rechtop op de bovenkant van de kaart. Laat de kaart in de koelkast ca. 3 uur opstijven.
variatietip:
Dit recept kunt u als basis voor uw eigen kwarktaart gebruiken. Varieer met het fruit: frambozen, rode bessen, aardbeien, bramen en/of blauwe bessen. Varieer ook met het vruchtensap: kies eens voor een andere dubbeldrank of neem versgeperst sinaasappelsap. En in plaats van volle kwark is vanillekwark of fruitkwark ook heerlijk.
Gelatine verwerken
Kersenkwarktaart met bessen-druivensap
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Kersenkwarktaart met bessen-druivensap
- 10 blaadjes witte gelatine
- 500 g kersen
- 100 ml dubbeldrank bessen & druiven
Week in een kom met koud water de gelatine ca. 5 min. Was de kersen. Verwijder ondertussen uit 1/3 van de kersen de pit (met kersenontpitter). Pureer in de keukenmachine. Verwarm in een pannetje zachtjes de dubbeldrank.
- 500 g volle kwark
- 175 g witte basterdsuiker
Knijp de gelatine goed uit. Los al roerend op in het van het vuur afgehaalde bessensap. Laat het mengsel afkoelen. Roer in een kom de kwark, het gelatinemengsel, de kersenpuree en de suiker door elkaar.
- 250 ml slagroom
- 200 g almond cookies
- 100 g roomboter
Klop in een andere kom de slagroom stijf en schep door het kwarkmengsel. Smelt de boter. Verkruimel in een keukenmachine de cookies en meng de gesmolten boter erdoor. Vet de springvorm in.
Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de ingevette vorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel. Verdeel het kwarkmengsel erover en strijk de bovenkant glad.
Zet de rest van de kersen met steeltjes rechtop op de bovenkant van de kaart. Laat de kaart in de koelkast ca. 3 uur opstijven.
variatietip:
Dit recept kunt u als basis voor uw eigen kwarktaart gebruiken. Varieer met het fruit: frambozen, rode bessen, aardbeien, bramen en/of blauwe bessen. Varieer ook met het vruchtensap: kies eens voor een andere dubbeldrank of neem versgeperst sinaasappelsap. En in plaats van volle kwark is vanillekwark of fruitkwark ook heerlijk.
