Romige bloemkoolsoep met Gorgonzola

255 kcal

35 min. bereiden

3.1/5

(153)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 750 ml groentebouillon

  • 25 gram boter

  • 0.5 bloemkool

  • 1 beker slagroom

  • 0 (versgeraspte) nootmuskaat

  • 75 gram Gorgonzola

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

soepvoorgerechtwinterkoken

Ook te zien in

2004 nr. 14 - 't heerlijk avondje

Aan de slag

  1. Verwarm de bouillon. Smelt ondertussen de boter in een (soep)pan en bak hierin de bloemkool 5 min. op laag vuur; de roosjes mogen niet kleuren. Schenk de warme bouillon en de slagroom bij de bloemkool en breng het geheel aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan 10 min. zachtjes doorkoken, tot de bloemkool gaar is. Pureer de soep en breng hem op smaak met nootmuskaat en (versgemalen witte) peper. Verdeel de soep over 4 diepe borden en verkruimel de Gorgonzola erboven.

  • algemeenHoud een paar rauwe bloemkoolroosjes achter, hak ze fijn en roer ze op het laatste moment door de soep. Zo krijgt de romige soep wat meer 'bite'.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie255 kcal

koolhydraten5 g

eiwit6 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Romige bloemkoolsoep met Gorgonzola

voorgerecht

4 personen

255 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de bouillon. Smelt ondertussen de boter in een (soep)pan en bak hierin de bloemkool 5 min. op laag vuur; de roosjes mogen niet kleuren. Schenk de warme bouillon en de slagroom bij de bloemkool en breng het geheel aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan 10 min. zachtjes doorkoken, tot de bloemkool gaar is. Pureer de soep en breng hem op smaak met nootmuskaat en (versgemalen witte) peper. Verdeel de soep over 4 diepe borden en verkruimel de Gorgonzola erboven.

algemeen:Houd een paar rauwe bloemkoolroosjes achter, hak ze fijn en roer ze op het laatste moment door de soep. Zo krijgt de romige soep wat meer 'bite'.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

750 ml groentebouillon

25 g boter

½ bloemkool

1 beker slagroom

0 (versgeraspte) nootmuskaat

75 g Gorgonzola

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine