bewaar
Mosselen in currysaus
Mosselen in currysaus
bewaar

Mosselen in currysaus

20 min. bereiden
9waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 bak

verse mosselen

2

uien

2 eetlepels

zonnebloemolie

1 pot

Indiase currysaus

1 pakje

romige kokosmelk

1 zakje

gemengde ijsbergsla

5 eetlepels

sladressing yoghurt

1

stokbrood

Aan de slag

Mosselen volgens gebruiksaanwijzing koken (zakje kruiden wordt niet gebruikt). Uien pellen, snipperen en in olie fruiten. Currysaus en kokosmelk door ui roeren en 10 min. verwarmen. Intussen mosselen uit schelpen nemen (enkele als garnering achterhouden) en door saus roeren. Sla en dressing door elkaar roeren. Mosselcurry met achtergehouden mosselen in schelp garneren en met stokbrood en salade serveren.