Antipasti

365 kcal

1 uur 10 min. bereiden

2.6/5

(17)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 rode paprika's

  • 3 eetlepel citroensap

  • 6 eetlepel olijfolie

  • 100 gram groene aspergetips

  • 1 blik reuzenbonen

  • 0.5 zakje verse basilicum

  • 1 teentje knoflook

  • 2 eetlepel kappertjes

  • 4 ansjovisfilets

  • 4 plakjes Parmaham

  • 4 plakken mortadella (vleeswaren)

  • 1 bakje verse sardinerolletjes

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenitaliaansvoorgerechtherfst

Ook te zien in

2004 nr. 10 - De smaak van vakantie

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 225 °C. Paprika's in oven in 20 min. roosteren tot vel zwartgeblakerd is. In afgedekte kom of plastic zak 10 min. laten afkoelen. Grillpan verwarmen. In kom 2 el citroensap door 2 el olie roeren, aspergetips ermee bestrijken. In grillpan in ca. 4 min. bruin roosteren. Op schaal overdoen en rest van citroenolie erover sprenkelen, bestrooien met zout en peper. Reuzenbonen afgieten en mengen met 1 el citroensap, zout, peper, basilicum en 2 el olie. In kom knoflook, kappertjes en ansjovis mengen. Paprika's in vieren snijden, zaadlijsten verwijderen en velletjes eraf trekken. Ansjovismengsel over stukken paprika verdelen. Paprika oprollen en besprenkelen met 2 el olie. Paprika's, asperges en reuzenbonen nog minstens 15 min. laten staan, maar liefst langer.

  2. Parmaham, mortadella en sardinerolletjes over vier grote borden verdelen. Paprikarolletjes, asperges en reuzenbonen ernaast scheppen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie365 kcal

koolhydraten14 g

eiwit18 g

vet27 g

Gerelateerde recepten

Antipasti

voorgerecht

4 personen

365 kcal

1 uur 10 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 225 °C. Paprika's in oven in 20 min. roosteren tot vel zwartgeblakerd is. In afgedekte kom of plastic zak 10 min. laten afkoelen. Grillpan verwarmen. In kom 2 el citroensap door 2 el olie roeren, aspergetips ermee bestrijken. In grillpan in ca. 4 min. bruin roosteren. Op schaal overdoen en rest van citroenolie erover sprenkelen, bestrooien met zout en peper. Reuzenbonen afgieten en mengen met 1 el citroensap, zout, peper, basilicum en 2 el olie. In kom knoflook, kappertjes en ansjovis mengen. Paprika's in vieren snijden, zaadlijsten verwijderen en velletjes eraf trekken. Ansjovismengsel over stukken paprika verdelen. Paprika oprollen en besprenkelen met 2 el olie. Paprika's, asperges en reuzenbonen nog minstens 15 min. laten staan, maar liefst langer.

  • Parmaham, mortadella en sardinerolletjes over vier grote borden verdelen. Paprikarolletjes, asperges en reuzenbonen ernaast scheppen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 rode paprika's

3 el citroensap

6 el olijfolie

100 g groene aspergetips

1 blik reuzenbonen

½ zakje verse basilicum

1 teentje knoflook

2 el kappertjes

4 ansjovisfilets

4 plakjes Parmaham

4 plakken mortadella (vleeswaren)

1 bakje verse sardinerolletjes

Dit heb je nodig

  • grillpan