Kip cordon bleu met sperziebonen en spekjes
Advertentie
Ingrediënten
- 1 zak aardappels (panklaar, 800 g)
- 1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
- 3 eetlepels boter
- 2 schaaltjes voorgegaarde kip cordon bleu (a 2 stuks)
- ½ duobakje gerookte spekblokjes (a 250 g)
- 1 bakje gesneden champignons (125 g)
- ½ zakje verse peterselie ((a 30 g), fijngehakt)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Aardappels volgens gebruiksaanwijzing in 18 min. gaarkoken. Sperziebonen in 10 min. beetgaar koken, afspoelen met koud water en in vergiet laten uitlekken. Intussen in ruime koekenpan 2 el boter verwarmen en kip cordon bleu in 5 min. bruinbakken, halverwege omdraaien. In braadpan spekblokjes in rest van boter 3 min. bakken. Champignons toevoegen en 2 min. meebakken. Sperziebonen erdoor scheppen en geheel goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper, bestrooien met peterselie. Kip cordon bleu over vier borden verdelen, aardappels en sperziebonenmengsel ernaast scheppen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 495 kcal
- eiwit 32 g
- koolhydraten 44 g
- vet 21 g