Ingrediënten
4 personen
2
uien
1
aubergine
2
courgettes
2
rode paprika's
6 eetlepels
olijfolie met knoflookaroma en chilipeper
2 maal 125 gr
zachte geitenkaas
2 eetlepels
balsamicoazijn
1
ciabatta
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 250 °C. Uien, aubergine, courgettes en paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. Groenten mengen met 2 el olijfolie en op ingevette bakplaat leggen. Bakplaat in oven schuiven en groenten in ca. 15 min. roosteren. Regelmatig omscheppen. Geitenkaas verkruimelen. Groenten uit oven nemen en oven terugschakelen naar 225 °C. Groenten iets laten afkoelen en besprenkelen met azijn en rest van olie. In hete oven brood bakken volgens gebruiksaanwijzing. Kaas over groenten verdelen. Salade serveren met brood.