Ingrediënten
4 personen
600 g
vastkokende aardappels
3 stengels
bleekselderij
1
sinaasappel
4 eetlepels
olijfolie met knoflookaroma en chilipeper
½ eetlepel
shoarmakruiden
1 zak
eikenbladslamelange
100 g
zachte geitenkaas
100 g
gezouten cashewnoten
Aan de slag
Aardappels schoonboenen, in lengte halveren en in smalle parten snijden. In pan met weinig kokend water en wat zout aardappels in ca. 10 min. beetgaar koken. Bleekselderij wassen, in stukken snijden en dan in dunne reepjes. Sinaasappel schoonboenen, schil raspen en sinaasappel uitpersen. Dressing kloppen van sinaasappelsap, -rasp, olie en shoarmakruiden. Aardappels afgieten, door dressing scheppen en 10 min. laten afkoelen. Bleekselderij, slamelange, geitenkaas en cashewnoten door aardappels scheppen. Salade op smaak brengen met zout en peper.