Ingrediënten
4 personen
4 eetlepels
olijfolie
1 schaaltje
Provençaals gekruide runderreepjes
1 zak
Provençaalse roerbakmix
1 zak
voorgekookte minikrieltjes
1 blik
tomatenblokjes
150 ml
rode wijn
750 ml
vleesbouillon
100 g
groene olijven zonder pit
Aan de slag
In wok of braadpan helft van olie verhitten en runderreepjes hierin op hoog vuur 1 min. aanbraden. Vlees uit pan scheppen. Groentemix en krieltjes in rest van olie 1 min. roerbakken. Inhoud van blik tomatenblokjes, wijn en bouillon erbij schenken en geheel aan de kook brengen. Soep 8 min. zachtjes laten koken, halverwege vleesreepjes toevoegen. Soep in vier diepe borden scheppen en olijven erover verdelen.