bewaar
In magnetron gepofte aardappel met zalmmoot
In magnetron gepofte aardappel met zalmmoot
bewaar

In magnetron gepofte aardappel met zalmmoot

15 min. bereiden
22waarderingen

Ingrediënten

1 grote

aardappel

6

zwarte olijven zonder pit

1 eetlepel

kappertjes

2 eetlepels

olijfolie

2 theelepels

citroensap

½ theelepel

gedroogde oregano

½

komkommer

1

zalmmoot

Dit heb je nodig

  • grillpan

Aan de slag

Aardappel met vork inprikken, op bord leggen en in magnetron op vol vermogen (700 watt) in 6-8 min. bijna gaar laten worden. Halverwege omdraaien. Aardappel in theedoek verpakt 5 min. laten nagaren. Olijven grof hakken en mengen met kappertjes, 1 el olie, 1 tl citroensap, oregano en zout en peper naar smaak. Komkommer met rest van olie en citroensap mengen, op smaak brengen met zout en peper. Grillpan verhitten en zalmmoot bestrooien met zout en peper. Zalm 8 min. grillen, halverwege keren. Aardappel diep insnijden en vullen met olijvensalsa. Zalm naast aardappel op bord leggen en komkommersalade ernaast scheppen.