Mihoensalade met ananas, varkenshaas en garnalen

590 kcal

20 min. bereiden

3.7/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram mihoen

  • 250 gram varkenshaas

  • 4 eetlepels roerbakolie

  • 125 gram rose garnalen

  • 1 rode peper

  • 1 zakje verse munt

  • 4 eetlepels limoensap

  • 1 eetlepel Thaise vissaus

  • 3 eetlepels lichte sojasaus

  • 50 gram ongezouten pinda's

  • 4 plakken ananas

  • 3 bosuitjes

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladehoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

2004 nr. 03 - Vijf keer Oosters

Aan de slag

  1. Mihoen doormidden breken en in pan met ruim kokend water 4 min. laten wellen. Mihoen in vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Varkenshaas in dunne plakjes snijden. In wok 2 el olie verhitten en vlees op hoog vuur 2 min. roerbakken. Vlees uit wok nemen en bestrooien met zout en peper. In wok mihoen 3-4 min. voorzichtig omscheppen met rest van olie, garnalen, rode peper, helft van munt, limoensap, vissaus en sojasaus. Intussen in droge koekenpan pinda's kort roosteren en op bord laten afkoelen. Mihoen over vier borden verdelen en ananasstukjes en varkenshaas erop leggen. Bestrooien met rest van munt, bosuitjes en pinda's.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie590 kcal

koolhydraten66 g

eiwit29 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Mihoensalade met ananas, varkenshaas en garnalen

hoofdgerecht

4 personen

590 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Mihoen doormidden breken en in pan met ruim kokend water 4 min. laten wellen. Mihoen in vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Varkenshaas in dunne plakjes snijden. In wok 2 el olie verhitten en vlees op hoog vuur 2 min. roerbakken. Vlees uit wok nemen en bestrooien met zout en peper. In wok mihoen 3-4 min. voorzichtig omscheppen met rest van olie, garnalen, rode peper, helft van munt, limoensap, vissaus en sojasaus. Intussen in droge koekenpan pinda's kort roosteren en op bord laten afkoelen. Mihoen over vier borden verdelen en ananasstukjes en varkenshaas erop leggen. Bestrooien met rest van munt, bosuitjes en pinda's.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g mihoen

250 g varkenshaas

4 eetlepels roerbakolie

125 g rose garnalen

1 rode peper

1 zakje verse munt

4 eetlepels limoensap

1 eetlepel Thaise vissaus

3 eetlepels lichte sojasaus

50 g ongezouten pinda's

4 plakken ananas

3 bosuitjes

Dit heb je nodig

  • wok