bewaar
Salade van gegrilde courgettes
Salade van gegrilde courgettes
bewaar

Salade van gegrilde courgettes

25 min. bereiden
15waarderingen

Ingrediënten

2

courgettes

6 eetlepels

olijfolie

1 eetlepel

witte wijnazijn

1 teentje

knoflook

4

zongedroogde tomaten in olie

zoutvlokken

Aan de slag

Grill voorverwarmen. Courgettes schoonmaken en in de lengte in plakken snijden. Courgette insmeren met 2 eetlepels olie, helft op bakplaat leggen en in 5 minuten grillen. Nogmaals herhalen met rest van courgette. Gegrilde courgette op grote platte schaal leggen. Tomaatjes in reepjes snijden. Van rest van olie, azijn en peper dressing kloppen en knoflook erboven uitpersen. Courgette besprenkelen met dressing. Tomaatreepjes erop leggen. Zoutvlokken tussen duim en wijsvinger fijnwrijven en courgette naar smaak ermee bestrooien. Lekker met ciabatta.