Ingrediënten
4 personen
500 g
geschrapte worteltjes
6 el
sesamzaad
450 g
zalmfilet
50 g
ongezouten roomboter
400 g
couscous
4 el
blanke rozijnen
1 el
citroensap
1 el
vloeibare honing
Aan de slag
1
Kook in een pan met bodem water worteltjes in 10-15 min beetgaar. Meng in diep bord sesamzaad met peper en zout.
2
Druk sesamzaad rondom in zalmfilet. Verhit in een koekenpan boter en bak zalmfilets in 8-10 min. rondom goudbruin en gaar, halverwege voorzichtig keren.
3
Laat in kom couscous 5 min. in kokend water met zout wellen. Meng de rozijnen de laatste minuut erdoor. Giet de worteltjes af en schep boter, citroensap en honing erdoor.