Ingrediënten
4 personen
4
perziken
2 zakjes
vanillesuiker
100 ml
Vin Santo
8 bolletjes
bitterkoekjesijs
1 bakje
blauwe bessen
Dit heb je nodig
ovenschaal
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 225 °C. Perziken wassen, halveren en pit verwijderen. Perzikhelften met snijvlak naar boven in ingevette ovenschaal leggen. Bestrooien met vanillesuiker en dessertwijn erover sprenkelen. Ca. 10 min. in oven zetten, tot het fruit zacht is. Perzikhelften op bolle kanten op vier bordjes leggen. In holtes van perziken bolletjes ijs scheppen. Bessen over perziken verdelen. In ovenschaal achtergebleven sap erover druppelen.
algemeenIn plaats van Vin Santo kan ook Amaretto (amandellikeur, slijter) gebruikt worden.