Ingrediënten
4 personen
2 kleine
courgettes
150 ml
olijfolie
1 zakje
verse munt
1 teentje
knoflook
3 eetlepels
balsamicoazijn
zout en peper
Dit heb je nodig
keukenmachine
Aan de slag
Snijd de courgettes schuin in plakken van 1/2 cm dik. Meng ze in een kom met 2 eetlepels olijfolie. Verhit een grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag en bak de plakken in porties gaar. Pureer in een keukenmachine de blaadjes munt met knoflook, balsamicoazijn en 150 ml olijfolie. Meng de courgette door de muntdressing en laat minstens 30 minuten marineren. Breng op smaak met zout en peper.
Gerelateerde recepten
Antipasti gemarineerde courgette
voorgerecht
4 personen
0 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Snijd de courgettes schuin in plakken van 1/2 cm dik. Meng ze in een kom met 2 eetlepels olijfolie. Verhit een grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag en bak de plakken in porties gaar. Pureer in een keukenmachine de blaadjes munt met knoflook, balsamicoazijn en 150 ml olijfolie. Meng de courgette door de muntdressing en laat minstens 30 minuten marineren. Breng op smaak met zout en peper.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)2 kleine courgettes
150 ml olijfolie
1 zakje verse munt
1 teentje knoflook
3 eetlepels balsamicoazijn
0 zout en peper
Dit heb je nodig
keukenmachine