Ingrediënten
4 personen
6 eetlepels
olijfolie
2 eetlepels
balsamicoazijn
½ eetlepel
vloeibare honing
zout en versgemalen zwarte peper
6
verse vijgen
100 g
eikenbladslamelange met rucola
150 g
blauwaderkaas
Dit heb je nodig
ovenschaal
plasticfolie
Aan de slag
In kommetje olie, azijn en honing tot dressing kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Vijgen elk in 4 partjes snijden en partjes in dressing leggen. Vijgen ongeveer 5 minuten laten marineren. Af en toe omscheppen. Vijgen uit dressing nemen en op schilkant in ovenschaal leggen; dressing bewaren. Intussen sla over vier bordjes verdelen en kaas erover verbrokkelen. Bordjes en ovenschaal afdekken met plasticfolie en tot gebruik in koelkast bewaren.
Ovengrill voorverwarmen. Ovenschaal met vijgen ca. 3 minuten vlak onder grill schuiven. Warme vijgen over bordjes met sla verdelen. Dressing doorroeren en over salade sprenkelen.