bewaar
Ratatouille met munt
Ratatouille met munt
bewaar

Ratatouille met munt

15 min. bereiden
15waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

courgettes

2

aubergines

2

sjalotjes

2 teentjes

knoflook

12

cherrytomaatjes

2 eetlepels

olijfolie

1 eetlepel

balsamicoazijn

1 zakje

verse munt

Aan de slag

Courgettes en aubergines wassen, in breedte halveren en in repen snijden. Sjalotjes pellen en in ringetjes snijden. Knof-look pellen en fijnhakken. Tomaatjes wassen. In roerbakpan olie verhitten en courgettes, aubergines, sjalot en knoflook ca. 6 minuten bakken. Tomaatjes erdoor mengen en kort meebakken. Groenten afblussen met azijn. Munt erboven fijnkippen. Serveren met bijvoorbeeld lamsvlees.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Ratatouille met munt

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig