bewaar
Chocoladetruffels
Chocoladetruffels
bewaar

Chocoladetruffels

Dat scheelt: je kunt de truffels drie dagen van tevoren maken.

30 min. bereiden
2 uur wachten
216waarderingen

Ingrediënten

40 porties

200 g

chocolade extra puur 72%

150 ml

verse slagroom

50 g

ongezouten roomboter

4 el

cacaopoeder

75 g

gemalen kokos

Dat scheelt: je kunt de truffels drie dagen van tevoren maken.

Aan de slag

1

Breek de chocolade in stukjes en doe in een kom. Breng de slagroom in een pan met dikke bodem tegen de kook aan en voeg de boter toe. Neem van het vuur, laat iets afkoelen en schenk over de chocolade. Roer tot de chocolade gesmolten is en goed met de slagroom is gemengd. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

2

Doe de cacao en kokos in 2 aparte diepe borden.

3

Verdeel het chocolademengsel met behulp van 2 theelepels in kleine porties en rol die tot balletjes. Rol de ene helft door de cacaopoeder en de andere helft door de kokos.

tip

bewaartipJe kunt de truffels 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Ganache maken

Instructievideo - 01:43 min.