Ingrediënten
4 personen
1
ui
1 teen
knoflook
3 eetlepels
olijfolie
1 envelopje
saffraan
1 blikje
tomatenblokjes
1 dl
witte wijn
600 g
kabeljauwfilet
zout
peper uit pepermolen met chilipepertjes
4 sneetjes
witbrood
Aan de slag
Ui en knoflook pellen en fijn snipperen. In pan olie verhitten, ui en knoflook 2 minuten fruiten. Saffraandraadjes, tomatenblokjes en wijn toevoegen en op smaak brengen met zout en chilipeper. Vis bestrooien met zout en chilipeper en op tomatenmengsel leggen. Vis in ca. 15 minuten gaar laten sudderen. Korstjes van brood afsnijden en brood roosteren. Geroosterd brood over vier diepe borden verdelen. Soep erbovenop scheppen en meteen serveren.