Ingrediënten
4 personen
4
nectarines
4 el
citroensap
2 el
witte wijn
2 el
traditionele olijfolie
4 takjes
verse koriander
1
sjalot
1 mespunt
groene tabasco
1 zakje
tuinkers
1 bakje
surimisticks
Aan de slag
Boen nectarines schoon, halveer en draai beide helften langs pit los. Snijd nectarinehelften (ongeschild) in flinterdunne plakjes. Klop in kom dressing van citroensap, olie en wijn. Roer koriander en sjalot erdoor en breng op smaak met zout en tabaso. Rangschik plakjes nectarine dakpansgewijs op vier borden. Knip tuinkers los. Snijd surimisticks in stukjes. Verdeel tuinkers en surimi over nectarinecirkels en besprenkel met dressing.