Gele-paprikasoep

Paprikasoep kun je net zo goed maken met gele paprika's. Net zo kleurrijk en al in 15 min. op tafel.

195 kcal

15 min. bereiden

3.2/5

(391)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 sjalotten

  • 1 teen knoflook

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 465 gram geroosterde gele paprika's in pot

  • 1 groentebouillonblokje

  • 500 ml kokend water

  • 100 ml droge witte wijn

  • 2 theelepel tabasco

  • 125 gram crème fraîche

  • 0.5 bakje tuinkers

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoepvoorgerechtbakken

Ook te zien in

2003 nr. 06 - Snelle of uitgebreide barbecue

februari 2020 - februari 2020

Aan de slag

  1. Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de sjalot en knoflook 2 min. in de paprika-olie op middelhoog vuur.

  2. Laat ondertussen de paprika’s uitlekken in een vergiet en snijd in reepjes. Voeg de paprikareepjes, bouillontablet, het water en de wijn toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. koken.

  3. Pureer de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met tabasco en eventueel zout. Verdeel de soep over diepe borden en verdeel de crème fraîche erover. Garneer met tuinkers.

  • serveertipOok lekker als amuse.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie195 kcal

koolhydraten6 g

waarvan suikers4 g

natrium800 mg

eiwit2 g

vet18 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Gele-paprikasoep

Paprikasoep kun je net zo goed maken met gele paprika's. Net zo kleurrijk en al in 15 min. op tafel.

voorgerecht

4 personen

195 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak de sjalot en knoflook 2 min. in de paprika-olie op middelhoog vuur.

  • Laat ondertussen de paprika’s uitlekken in een vergiet en snijd in reepjes. Voeg de paprikareepjes, bouillontablet, het water en de wijn toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. koken.

  • Pureer de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met tabasco en eventueel zout. Verdeel de soep over diepe borden en verdeel de crème fraîche erover. Garneer met tuinkers.

serveertip:Ook lekker als amuse.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 sjalotten

1 teen knoflook

2 el milde olijfolie

465 g geroosterde gele paprika's in pot

1 groentebouillonblokje

500 ml kokend water

100 ml droge witte wijn

2 tl tabasco

125 g crème fraîche

½ bakje tuinkers

Dit heb je nodig

  • staafmixer