Ingrediënten
4 personen
1 grote
rode paprika
1 grote
gele paprika
1
groene paprika
1 teentje
knoflook
½ zakje
verse peterselie
6 eetlepels
olijfolie
2 eetlepels
citroensap
1 eetlepel
kappertjes
1 zakje
veldsla
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
Aan de slag
Grill voorverwarmen. Paprika's halveren, zaadlijsten en steeltjes verwijderen. Met snijkant naar beneden op met aluminiumfolie bekleed rooster leggen. Paprika 10 cm onder grill schuiven en 10-12 min. roosteren tot ze zwart geblakerd zijn. Paprika's in afgesloten plastic zak of pan met deksel 10 min. laten afkoelen. Velletjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.
Peterselie boven kommetje fijn knippen. Knoflook, olie, citroensap, peper en zout toevoegen en tot dressing kloppen. Paprika en kappertjes door dressing mengen. Veldsla over vier bordjes verdelen en paprikareepjes ernaast leggen. Resterende dressing erover sprenkelen. Lekker met pain de campagne.