Hemel en aarde
hollands
bijgerecht
4 personen
3
29
Ingrediënten
- 750 g kruimige aardappels
- 750 g moesappels (goudrenetten of jonagold)
- zout
- 1 kaneelstokje
- 1 duopakje magere spekreepjes (ca. 225 g)
- 50 g suiker
Keukenspullen
- keukenpapier
- aardappelstamper
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Aardappels schillen en wassen. Appels schillen en klokhuizen verwijderen. Aardappels en appels in vieren snijden. In pan met water en wat zout aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen in andere pan appels met klein laagje water en kaneelstokje in 10 à 15 minuten tot grove moes koken. In droge koekenpan spekjes knapperig bakken. Spekjes uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Suiker door appelmoes mengen. Aardappels afgieten en met stamper grof pureren. Appelmoes door aardappelpuree mengen en spekjes erover verdelen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 465 kcal
- eiwit 16 g
- koolhydraten 59 g
- vet 18 g
Ook te zien in
Kookboek: Nederland
