Asperges met krieltjes en ham
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 kg verse witte asperges
- 900 g krielaardappelen
- 4 middelgrote eieren
- 125 g gezouten roomboter
- 10 g verse bieslook
- 255 g achterham (plakjes)
- 1 tl gedroogde nootmuskaat
Advertentie
Bereiden
- Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Was de krielaardappelen en kook ze in een pan met water en wat zout in ca. 15 min. gaar. Kook ondertussen in een (asperge)pan met water en zout de asperges in 8-10 min. beetgaar.
- Kook in een andere pan de eieren in ca. 8 min. hard. Smelt de boter op zacht vuur. Giet de asperges en aardappelen af en leg in schalen. Pel en halveer de eieren en leg in een andere schaal.
- Snijd de bieslook fijn en meng door de boterjus. Serveer de boterjus, ham en nootmuskaat bij de asperges, aardappelen en eieren. Maak op het bord de aardappelen, eieren en ham fijn en maak aan met de boterjus en nootmuskaat.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 535 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 31 g
-
vet 35 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Asperges met krieltjes en ham
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Asperges met krieltjes en ham
- 1 kg verse witte asperges
Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.
- 900 g krielaardappelen
Was de krielaardappelen en kook ze in een pan met water en wat zout in ca. 15 min. gaar.
Kook ondertussen in een (asperge)pan met water en zout de asperges in 8-10 min. beetgaar.
- 4 middelgrote eieren
- 125 g gezouten roomboter
Kook in een andere pan de eieren in ca. 8 min. hard. Smelt de boter op zacht vuur.
Giet de asperges en aardappelen af en leg in schalen. Pel en halveer de eieren en leg in een andere schaal.
- 10 g verse bieslook
- 255 g achterham
- 1 tl gedroogde nootmuskaat
Snijd de bieslook fijn en meng door de boterjus. Serveer de boterjus, ham en nootmuskaat bij de asperges, aardappelen en eieren.
Maak op het bord de aardappelen, eieren en ham fijn en maak aan met de boterjus en nootmuskaat.