Ingrediënten
4 personen
300 g
snelkookrijst
4 dunne
preien
1 grote
winterwortel
2 cm
verse gemberwortel
1 schaaltje
kipfilet in blokjes
1 eetlepel
kerriepoeder
50 g
boter of margarine
1 pakje
romige kokosmelk
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Prei schoonmaken, in stukken van ca. 5 cm snijden, in lengte halveren en wassen. Wortel dun schillen en in stukken van 5 cm snijden. Stukken in lengte in plakken snijden. Gemberwortel schillen en raspen. Kipblokjes bestrooien met zout, peper en kerriepoeder. In braadpan helft van boter verhitten. Prei, wortel en gember ca. 3 minuten zacht bakken. Kokosmelk toevoegen en groente afgedekt ca. 8 minuten laten stoven. Intussen in koekenpan rest van boter verhitten en kip in ca. 8 minuten gaar bakken. Kip serveren met rijst en kokosgroenten.
Gerelateerde recepten
Kip met kokosgroenten
hoofdgerecht
4 personen
590 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Prei schoonmaken, in stukken van ca. 5 cm snijden, in lengte halveren en wassen. Wortel dun schillen en in stukken van 5 cm snijden. Stukken in lengte in plakken snijden. Gemberwortel schillen en raspen. Kipblokjes bestrooien met zout, peper en kerriepoeder. In braadpan helft van boter verhitten. Prei, wortel en gember ca. 3 minuten zacht bakken. Kokosmelk toevoegen en groente afgedekt ca. 8 minuten laten stoven. Intussen in koekenpan rest van boter verhitten en kip in ca. 8 minuten gaar bakken. Kip serveren met rijst en kokosgroenten.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)300 g snelkookrijst
4 dunne preien
1 grote winterwortel
2 cm verse gemberwortel
1 schaaltje kipfilet in blokjes
1 eetlepel kerriepoeder
50 g boter of margarine
1 pakje romige kokosmelk