Vlaamse stoofkarbonades
hoofdgerecht
4 personen
3
57
Advertentie
Ingrediënten
- 2 uien
- 600 g schouderkarbonades
- 1 sneetje volkorenbrood
- 50 g boter of margarine
- zout
- (versgemalen) peper
- 1 flesje Westmalle Trappist dubbel (33 cl)
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Uien pellen en snipperen. Vlees in niet te kleine blokjes snijden. Korstjes van brood snijden en brood in blokjes snijden. Boter verhitten, vlees ca. 5 minuten bakken, uit pan nemen en bestrooien met zout en peper. Ui in bakvet op matig vuur ca. 2 minuten bakken. Brood, bier, mosterd, azijn, tijm, laurier en suiker toevoegen en aan de kook brengen. Vlees in saus leggen en in 2 1/2 à 3 uur zachtjes gaarstoven. Lekker met kool- of peenstamppot.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 415 kcal
- eiwit 33 g
- koolhydraten 15 g
- vet 25 g
Ook te zien in
Kookboek: België