Penne met broccoli, knoflook en walnoten
Lekker simpel én snel, met peper en knoflook als echte smaakmakers.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 100 g ongebrande walnoten
- 2 rode pepers
- 4 tenen knoflook
- 400 g penne
- 600 g koelverse broccoliroosjes
- 2 el traditionele olijfolie
Keukenspullen
- keukenpapier
Advertentie
Bereiden
- Hak de walnoten fijn. Rooster de noten in een droge koekenpan goudbruin en laat op een bord afkoelen. Halveer de rode pepers en verwijder de zaadlijsten. Snijd de pepers in ringetjes. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Kook de penne in ruim water met zout in ca. 8 min. beetgaar. Kook intussen de broccoliroosjes in 3-4 beetgaar.
- Verhit in een kleine koekenpan 2 el olie en bak op laag vuur de knoflook krokant en goudbruin. Neem uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken, laat het bakvet in de pan zitten. Bak in het achtergebleven bakvet de rode peperringetjes zachtjes voor ca. 2 min. Meng de penne met 1 el olie, de broccoliroosjes, de walnoten en de rode peper. Bestrooi met de knoflookplakjes en serveer direct.
Knoflook snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 625 kcal
- eiwit 21 g
- koolhydraten 76 g
-
vet 25 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 10 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Penne met broccoli, knoflook en walnoten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Penne met broccoli, knoflook en walnoten
- 100 g ongebrande walnoten
Hak de walnoten fijn. Rooster de noten in een droge koekenpan goudbruin en laat op een bord afkoelen.
- 2 rode pepers
- 4 tenen knoflook
Halveer de rode pepers en verwijder de zaadlijsten. Snijd de pepers in ringetjes. Pel de knoflook en snijd in plakjes.
Rode peper schoonmaken
Instructievideo
00:34 min.
- 400 g penne
- 600 g koelverse broccoliroosjes
Kook de penne in ruim water met zout in ca. 8 min. beetgaar. Kook intussen de broccoliroosjes in 3-4 beetgaar.
- 2 el traditionele olijfolie
Verhit in een kleine koekenpan de olie en bak op laag vuur de knoflook krokant en goudbruin.
Neem uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken, laat het bakvet in de pan zitten.
Bak in het achtergebleven bakvet de rode peperringetjes zachtjes voor ca. 2 min.
Meng de penne met de olie, de broccoliroosjes, de walnoten en de rode peper. Bestrooi met de knoflookplakjes en serveer direct.