bewaar
Spinazie-omelet
Spinazie-omelet
bewaar

Spinazie-omelet

Kickstart je dag met een stevig ontbijt. Deze omelet zit tjokvol spinazie. Popeye zou er jaloers op zijn!

35 min. bereiden
232waarderingen

Ingrediënten

4 personen

75 g

gerookt ontbijtspek

150 g

verse bladspinazie

6

scharreleieren

3 tenen

knoflook

2 takjes

verse oregano

125 ml

crème fraîche

2 el

traditionele olijfolie

Kickstart je dag met een stevig ontbijt. Deze omelet zit tjokvol spinazie. Popeye zou er jaloers op zijn!

Aan de slag

1

Snijd het spek in plakjes. Bak de plakjes in een koekenpan zonder olie of boter krokant. Neem het spek uit de pan en verkruimel het. Was de spinazie en laat uitlekken. Hak de spinazie grof. Klop de eieren los met peper en zout. Voeg de spinazie toe en pers de knoflook erboven. Haal de blaadjes van de takjes oregano. Meng de spekkruimels met de oreganoblaadjes en crème fraîche door de eieren.

2

Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en schenk het eimengsel erin. Bak tot de bovenkant van de omelet droog is. Laat de omelet op de deksel glijden en laat hem met de onderkant naar boven terug in de pan glijden.

tip

combinatietipLekker met een tomatensalade.