Gevulde lamsboutplakken

570 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 takjes tijm

  • 1 teentje knoflook

  • 6 eetlepels olijfolie

  • 1.5 eetlepel limoensap

  • 750 gram lamsboutplakken à la minute

  • 45 gram pijnboompitten

  • 300 gram verse spinazie

  • 3 bosuitjes

  • 1 kleine venkelknol

  • 7 gram verse dille

  • 2 blaadjes munt

  • 2 eetlepels gele rozijnen

  • 0 zout en versgemalen peper

Dit heb je nodig

  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanhoofdgerechtzomerbakken

Ook te zien in

Griekenland - Griekenland

Aan de slag

  1. Blaadjes tijm van takjes nemen. Knoflook pellen en boven tijm uitpersen. 2 eetlepels olie en 1 eetlepel limoensap erdoor roeren. Lamsboutplakjes hiermee bestrijken. Pijnboompitten in droge koekenpan goudbruin roosteren. Spinazie wassen, schoonmaken en droogdeppen in theedoek. Spinazie fijn hakken. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Venkel wassen en in kleine stukjes snijden. Dille en blaadjes munt fijn knippen.

  2. In grote steelpan 2 eetlepels olie verhitten. Bosui en venkel ca. 3 minuten zachtjes bakken. Spinazie en rest van limoensap al omscheppend meebakken en vocht laten verdampen. Dille, munt, rozijnen en pijnboompitten ca. 2 minuten zachtjes meesmoren. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen vier borden voorverwarmen. In grote koekenpan rest van olie verhitten. 4 plakken lamsbout in ca. 1 minuut aan beide kanten bruin bakken. Op borden leggen en bestrooien met zout en peper. Rest van lamsboutplakken op zelfde manier bakken. Groentevulling over plakken op borden verdelen. Afdekken met laatste plakken lamsbout. Op smaak brengen met zout en peper. Direct serveren. Lekker met rijst en salade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie570 kcal

koolhydraten9 g

eiwit40 g

vet42 g

Gerelateerde recepten

Gevulde lamsboutplakken

hoofdgerecht

4 personen

570 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Blaadjes tijm van takjes nemen. Knoflook pellen en boven tijm uitpersen. 2 eetlepels olie en 1 eetlepel limoensap erdoor roeren. Lamsboutplakjes hiermee bestrijken. Pijnboompitten in droge koekenpan goudbruin roosteren. Spinazie wassen, schoonmaken en droogdeppen in theedoek. Spinazie fijn hakken. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Venkel wassen en in kleine stukjes snijden. Dille en blaadjes munt fijn knippen.

  • In grote steelpan 2 eetlepels olie verhitten. Bosui en venkel ca. 3 minuten zachtjes bakken. Spinazie en rest van limoensap al omscheppend meebakken en vocht laten verdampen. Dille, munt, rozijnen en pijnboompitten ca. 2 minuten zachtjes meesmoren. Op smaak brengen met zout en peper. Intussen vier borden voorverwarmen. In grote koekenpan rest van olie verhitten. 4 plakken lamsbout in ca. 1 minuut aan beide kanten bruin bakken. Op borden leggen en bestrooien met zout en peper. Rest van lamsboutplakken op zelfde manier bakken. Groentevulling over plakken op borden verdelen. Afdekken met laatste plakken lamsbout. Op smaak brengen met zout en peper. Direct serveren. Lekker met rijst en salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 takjes tijm

1 teentje knoflook

6 eetlepels olijfolie

1½ eetlepel limoensap

750 g lamsboutplakken à la minute

45 g pijnboompitten

300 g verse spinazie

3 bosuitjes

1 kleine venkelknol

7 g verse dille

2 blaadjes munt

2 eetlepels gele rozijnen

0 zout en versgemalen peper

Dit heb je nodig

  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes