Ingrediënten
4 personen
3 eetlepels
zonnebloemolie
1 zak
Thaise groentemix
2 eetlepels
Thaise groene currypasta
1 blik
kokosmelk
200 g
mihoen
2 blikjes
extra fancy krab
3
bosuitjes
zout
1 zak
cassave kroepoek
Dit heb je nodig
wok
Aan de slag
In wok olie verhitten. Groentemix ca. 2 minuten roerbakken. Currypasta ca. 1 minuut meebakken. Kokosmelk en 1/4 liter water toevoegen en aan de kook brengen. Mihoen bereiden volgens gebruiksaanwijzing, maar niet afspoelen met koud water. Krab laten uitlekken. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Krab en bosui toevoegen en soep nog ca. 1 minuut door en door verwarmen. Op smaak brengen met zout. Mihoen over vier grote kommen verdelen. Soep erop scheppen en direct serveren. Serveren met kroepoek.