Courgette met pecorino, munt en balsamico
Wil je een courgette eens op net een andere manier klaarmaken? Met pecorino, munt en balsamico geef je de groente een verrassende Italiaanse twist.
135 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2
2 el
40 g
7.5 g
1½ el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Halveer de courgettes in de lengte en vervolgens in de breedte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd de stukken courgette in repen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de courgette 5-6 min.
Schaaf ondertussen de pecorino in dunne plakjes. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd grof. Meng de courgette met de munt, de rest van de olijfolie, ⅔ van de balsamicoazijn, peper en eventueel zout.
Verdeel de courgette over een schaal, besprenkel met de rest van de balsamicoazijn, bestrooi met de pecorino en breng op smaak met peper.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Courgette met pecorino, munt en balsamico
Wil je een courgette eens op net een andere manier klaarmaken? Met pecorino, munt en balsamico geef je de groente een verrassende Italiaanse twist.
bijgerecht
4 personen
135 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de courgettes in de lengte en vervolgens in de breedte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd de stukken courgette in repen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de courgette 5-6 min.
Schaaf ondertussen de pecorino in dunne plakjes. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd grof. Meng de courgette met de munt, de rest van de olijfolie, ⅔ van de balsamicoazijn, peper en eventueel zout.
Verdeel de courgette over een schaal, besprenkel met de rest van de balsamicoazijn, bestrooi met de pecorino en breng op smaak met peper.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 courgette
2 el olijfolie extra vierge
40 g Pecorino Romano
7½ g verse munt
1½ el biologische balsamicoazijn
