Tomatensalade met venkelzaad en pancetta
Deze frisse salade past eigenlijk heel goed bij elk soort hoofdgerecht. De zoete, sappige tomaat en de zoute pancetta zijn een fijne, smaakvolle combinatie.
185 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
80 g
1 el
100 g
2 el
3 el
270 g
270 g
270 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Verwarm een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de pancetta 5 min., keer halverwege. Schep de pancetta uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak het venkelzaad 1-2 min. in het achtergebleven bakvet. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de groene pepers in schuine ringen.
Maak een dressing van de olijfolie, de azijn en het venkelzaad. Verkruimel de pancetta grof. Halveer de tomaatjes, meng de dressing erdoor en bestrooi met de pancetta.
- vegatipGebruik vegetarische spekjes in plaats van pancetta. De salade is dan niet meer gluten- en lactosevrij.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tomatensalade met venkelzaad en pancetta
Deze frisse salade past eigenlijk heel goed bij elk soort hoofdgerecht. De zoete, sappige tomaat en de zoute pancetta zijn een fijne, smaakvolle combinatie.
bijgerecht
4 personen
185 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de pancetta 5 min., keer halverwege. Schep de pancetta uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak het venkelzaad 1-2 min. in het achtergebleven bakvet. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de groene pepers in schuine ringen.
Maak een dressing van de olijfolie, de azijn en het venkelzaad. Verkruimel de pancetta grof. Halveer de tomaatjes, meng de dressing erdoor en bestrooi met de pancetta.
vegatip:Gebruik vegetarische spekjes in plaats van pancetta. De salade is dan niet meer gluten- en lactosevrij.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
80 g pancetta
1 el venkelzaad
100 g milde groene pepers in pot
2 el extra vierge olijfolie
3 el rodewijnazijn
270 g snoepgroente delicious cherrytomaten red
270 g snoepgroente delicious cherrytomaten yellow
270 g snoepgroente delicious cherrytomaten orange
