Gezonde voetbalpancakes

Voetbal voor ontbijt? Ja hoor! Met deze gezonde pancakes met fruit en yoghurt trap je de dag voedzaam af.

440 kcal

25 min. bereiden

4/5

(4)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram diepvries zomerfruit

  • 140 gram havermeel

  • 2 theelepel bakpoeder

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 60 gram amandelmeel

  • 1 banaan

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 450 gram Griekse yoghurt 0%

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

Dit heb je nodig

  • zeef

  • staafmixer

  • spuitzak

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondontbijtbakken

Ook te zien in

2026 nr. 03 - Lekker buiten

Aan de slag

  1. Doe het zomerfruit in een steelpan en laat op laag vuur 12 min. koken. Roer af en toe en plet het fruit met de achterkant van een lepel.

  2. Zeef ondertussen het havermeel, bakpoeder en kaneel boven een kom en roer het amandelmeel erdoor met een garde. Pureer de banaan met een staafmixer en roer de eieren en ⅔ van de yoghurt erdoor. Schep het banaanmengsel door het meel. Breng het beslag eventueel op smaak met zout. Doe de rest van de yoghurt in een spuitzak.

  3. Verhit ½ el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep 2 hoopjes beslag in de pan voor 2 pancakes. Bak de pancakes 4 min. Keer na 2½ min. Haal uit de pan, leg op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pancakes (per 4 personen).

  4. Stapel 2 pancakes op een bord op elkaar en teken met de yoghurt in de spuitzak de witte lijnen van een voetbal op de bovenste pancake. Vul de helft van de vlakken met de fruitcompote, zodat er de tekening van een voetbal ontstaat.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie440 kcal

koolhydraten43 g

waarvan suikers16 g

natrium320 mg

eiwit19 g

vet19 g

waarvan verzadigd3 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Gezonde voetbalpancakes

Voetbal voor ontbijt? Ja hoor! Met deze gezonde pancakes met fruit en yoghurt trap je de dag voedzaam af.

4 personen

440 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe het zomerfruit in een steelpan en laat op laag vuur 12 min. koken. Roer af en toe en plet het fruit met de achterkant van een lepel.

  • Zeef ondertussen het havermeel, bakpoeder en kaneel boven een kom en roer het amandelmeel erdoor met een garde. Pureer de banaan met een staafmixer en roer de eieren en ⅔ van de yoghurt erdoor. Schep het banaanmengsel door het meel. Breng het beslag eventueel op smaak met zout. Doe de rest van de yoghurt in een spuitzak.

  • Verhit ½ el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep 2 hoopjes beslag in de pan voor 2 pancakes. Bak de pancakes 4 min. Keer na 2½ min. Haal uit de pan, leg op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pancakes (per 4 personen).

  • Stapel 2 pancakes op een bord op elkaar en teken met de yoghurt in de spuitzak de witte lijnen van een voetbal op de bovenste pancake. Vul de helft van de vlakken met de fruitcompote, zodat er de tekening van een voetbal ontstaat.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g diepvries zomerfruit

140 g havermeel

2 tl bakpoeder

1 tl gemalen kaneel

60 g amandelmeel

1 banaan

2 middelgrote scharreleieren

450 g Griekse yoghurt 0%

2 el zonnebloemolie

Dit heb je nodig

  • zeef

  • staafmixer

  • spuitzak