Gezonde muffins
Gezonde muffins
bewaar
bewaar

Gezonde muffins

Met een verleidelijke topping van blauwe-bessencompote en romige zuivelspread, zijn deze muffins een smaakvolle traktatie voor iedereen.

10 min. bereiden
20 min. oventijd
25 min. wachten
9waarderingen

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Ontdooi het diepvries fruit. Maal de havermout in de hakmolen met de staafmixer, of in de keukenmachine, tot fijn meel. Prak de banaan fijn met een vork.

2

Roer met een garde de eieren, olie, appelmoes en banaan door elkaar. Voeg het amandelmeel, havermeel en de bakpoeder toe. Schep met een spatel om tot alles net gemengd is.

3

Zet de papieren muffinvormpjes in de muffinvorm. Verdeel het beslag met een eetlepel over de vormpjes. Bak in ca. 20 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat 25 min. afkoelen tot kamertemperatuur.

4

Verhit ondertussen de blauwe bessen en frambozen net de kaneel in een kleine steelpan op laag vuur en laat inkoken tot een jam-achtige substantie. Plet de bessen iets met een houten (pol)lepel tegen de zijkant van de pan. Roer de zuivelspread los.

5

Serveer de muffins met de zuivelspread en blauwe-bessencompote erop, of erbij.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gezonde muffins

Met een verleidelijke topping van blauwe-bessencompote en romige zuivelspread, zijn deze muffins een smaakvolle traktatie voor iedereen.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig