Kipgehaktballetjes met groente en yoghurtdip van Giorgia's Kitchen

30 min. bereiden

3/5

(1)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 sjalotten

  • 400 gram kipgehakt naturel

  • 1 theelepel gemalen knoflook

  • 2 theelepel gerookte paprikapoeder

  • 100 gram cornflakes

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 50 gram tarwebloem

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 komkommer

  • 250 gram cherrytomaten

  • 175 gram snoeppaprika's

  • 100 ml Griekse yoghurt (5% vet)

  • 1 theelepel sriracha

  • 1 theelepel honing

  • 100 gram verse spinazie

Ontdek meer van dit soort gerechten

borrelhapjeborrelbakken

Ook te zien in

2026 - juni

Aan de slag

  1. Snipper de sjalotten. Meng het kipgehakt met de sjalot, knoflookpoeder, de helft van de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Rol er met vochtige handen 12 balletjes van.

  2. Doe de cornflakes in een diepvrieszak en verkruimel met je handen. Scheid de eierdooiers van het eiwit. Het eiwit gebruik je niet. Klop de eierdooiers los in een platte kom. Doe de bloem, het ei en de cornflakes in 3 aparte kommen. Rol de balletjes eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door de cornflakes. Zorg dat de balletjes goed bedekt zijn.

  3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de balletjes in 8-10 min. goudbruin en gaar. Draai regelmatig om.

  4. Snijd ondertussen de komkommer in reepjes, halveer de tomaatjes en snijd het vruchtvlees van de paprika’s in partjes.

  5. Pers de citroen uit. Meng de yoghurt, de rest van de paprikapoeder, de sriracha, een ½ el citroensap, de honing, peper en eventueel zout tot een dip.

  6. Verdeel de spinazie over een schaal en verdeel daar de groente en kipballetjes over. Serveer met de yoghurtdip.

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Kipgehaktballetjes met groente en yoghurtdip van Giorgia's Kitchen

4 personen

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de sjalotten. Meng het kipgehakt met de sjalot, knoflookpoeder, de helft van de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Rol er met vochtige handen 12 balletjes van.

  • Doe de cornflakes in een diepvrieszak en verkruimel met je handen. Scheid de eierdooiers van het eiwit. Het eiwit gebruik je niet. Klop de eierdooiers los in een platte kom. Doe de bloem, het ei en de cornflakes in 3 aparte kommen. Rol de balletjes eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door de cornflakes. Zorg dat de balletjes goed bedekt zijn.

  • Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de balletjes in 8-10 min. goudbruin en gaar. Draai regelmatig om.

  • Snijd ondertussen de komkommer in reepjes, halveer de tomaatjes en snijd het vruchtvlees van de paprika’s in partjes.

  • Pers de citroen uit. Meng de yoghurt, de rest van de paprikapoeder, de sriracha, een ½ el citroensap, de honing, peper en eventueel zout tot een dip.

  • Verdeel de spinazie over een schaal en verdeel daar de groente en kipballetjes over. Serveer met de yoghurtdip.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 sjalotten

400 g kipgehakt naturel

1 tl gemalen knoflook

2 tl gerookte paprikapoeder

100 g cornflakes

2 middelgrote scharreleieren

50 g tarwebloem

3 el zonnebloemolie

1 komkommer

250 g cherrytomaten

175 g snoeppaprika's

100 ml Griekse yoghurt (5% vet)

1 tl sriracha

1 tl honing

100 g verse spinazie

Dit heb je nodig