Visburger van de BBQ met coleslaw
Deze burger van de BBQ met tonijn, een frisse coleslaw en zeewiersalade is net even iets lichter. De combinatie van mirin, sojasaus en rode peper geeft een subtiele umami-smaak, en de gegrilde tonijnburger blijft stevig en sappig. Verrassend en zomers!
550 kcal
45 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4
1
250 g
15 g
1
1 el
2 el
2 el
580 g
2
3 el
4 el
125 g
Dit heb je nodig
mandoline
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de rodekool in flinterdunne reepjes (eventueel met de mandoline). Snijd de koriander grof en snijd de rode peper fijn. Meng de ui met de rodekool, rode peper, koriander, mirin, sojasaus en rijstazijn. Breng op smaak met peper en laat staan tot gebruik.
Laat de tonijn uitlekken en meng met de eieren en het paneermeel. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Kneed goed door en vorm er burgers van ter grootte van de broodjes.
Steek de barbecue aan en gril de tonijnburgers 10 min. Keer halverwege. Snijd de broodjes door en gril 1 min. op de snijkant.
Besmeer de onderste helften van de broodjes met de mayonaise en beleg met zeewiersalade, tonijnburgers en coleslaw. Dek af met de bovenkanten van de broodjes.
- vegatipVervang de tonijnburgers door plantaardige burgers.
- combinatietipServeer met kokosrijst en wortelsalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Visburger van de BBQ met coleslaw
Deze burger van de BBQ met tonijn, een frisse coleslaw en zeewiersalade is net even iets lichter. De combinatie van mirin, sojasaus en rode peper geeft een subtiele umami-smaak, en de gegrilde tonijnburger blijft stevig en sappig. Verrassend en zomers!
bijgerecht
4 personen
550 kcal
45 min. bereiden
Aan de slag
Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de rodekool in flinterdunne reepjes (eventueel met de mandoline). Snijd de koriander grof en snijd de rode peper fijn. Meng de ui met de rodekool, rode peper, koriander, mirin, sojasaus en rijstazijn. Breng op smaak met peper en laat staan tot gebruik.
Laat de tonijn uitlekken en meng met de eieren en het paneermeel. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Kneed goed door en vorm er burgers van ter grootte van de broodjes.
Steek de barbecue aan en gril de tonijnburgers 10 min. Keer halverwege. Snijd de broodjes door en gril 1 min. op de snijkant.
Besmeer de onderste helften van de broodjes met de mayonaise en beleg met zeewiersalade, tonijnburgers en coleslaw. Dek af met de bovenkanten van de broodjes.
vegatip:Vervang de tonijnburgers door plantaardige burgers.
combinatietip:Serveer met kokosrijst en wortelsalade voor een volwaardig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 afbakkaiserbroodjes
1 rode ui
250 g rodekool
15 g verse koriander
1 rode peper
1 el mirin
2 el sojasaus
2 el rijstazijn
580 g tonijnstukken in zonnebloemolie
2 middelgrote scharreleieren
3 el paneermeel
4 el mayonaise
125 g zeewiersalade
Dit heb je nodig
mandoline
barbecue
