Klassieke Charlotte Russe
Deze Charlotte Russe (van oorsprong Frans) smaakt net zo indrukwekkend als dat het eruit ziet maar... is eenvoudig te maken! Een fruitige, romige vulling, lange vingers en fruit on top. Strik erom en je hebt een eetbaar cadeautje. Merci beaucoup!
385 kcal
30 min. bereiden, 3 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
7 blaadjes
350 g
2 el
500 ml
100 g
200 g
15 g
Dit heb je nodig
ronde springvorm (Ø 18 cm)
lint
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - maart
Week de gelatine 5 min. in koud water. Prak ondertussen 200 g van de frambozen met een vork tot puree. Breng de frambozenpuree met het water in een steelpan tegen de kook aan. Haal van het vuur. Knijp de gelatine uit, doe bij de warme puree en roer tot de gelatine is opgelost.
Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel de frambozenpuree erdoor.
Bedek de bodem en zijkanten van de springvorm met vershoudfolie. Bedek de bodem en zijkanten met lange vingers met de suikerlaag aan de buitenkant. Zorg dat de lange vingers dicht tegen elkaar aan zitten, zodat het mengsel er straks niet tussendoor druipt. Schep het roommengsel in de springvorm. Laat de Charlotte minimaal 3 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
Verwijder de Charlotte uit de springvorm en verplaats voorzichtig naar de serveerschaal. Strik er een sierlijk lint omheen. Verdeel de rest van de frambozen erover en bestrooi met de poedersuiker.
- bewaartipDe Charlotte Russe kun je goed afgedekt twee dagen in de koelkast bewaren.
- bereidingstipOm de lange vingers tegen de randen aan te houden terwijl je ze verdeelt, kun je een schoteltje van 13-14 cm doorsnee in het midden zetten zo vallen ze minder snel om.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Klassieke Charlotte Russe
Deze Charlotte Russe (van oorsprong Frans) smaakt net zo indrukwekkend als dat het eruit ziet maar... is eenvoudig te maken! Een fruitige, romige vulling, lange vingers en fruit on top. Strik erom en je hebt een eetbaar cadeautje. Merci beaucoup!
nagerecht
8 personen
385 kcal
30 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Week de gelatine 5 min. in koud water. Prak ondertussen 200 g van de frambozen met een vork tot puree. Breng de frambozenpuree met het water in een steelpan tegen de kook aan. Haal van het vuur. Knijp de gelatine uit, doe bij de warme puree en roer tot de gelatine is opgelost.
Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel de frambozenpuree erdoor.
Bedek de bodem en zijkanten van de springvorm met vershoudfolie. Bedek de bodem en zijkanten met lange vingers met de suikerlaag aan de buitenkant. Zorg dat de lange vingers dicht tegen elkaar aan zitten, zodat het mengsel er straks niet tussendoor druipt. Schep het roommengsel in de springvorm. Laat de Charlotte minimaal 3 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
Verwijder de Charlotte uit de springvorm en verplaats voorzichtig naar de serveerschaal. Strik er een sierlijk lint omheen. Verdeel de rest van de frambozen erover en bestrooi met de poedersuiker.
bewaartip:De Charlotte Russe kun je goed afgedekt twee dagen in de koelkast bewaren.
bereidingstip:Om de lange vingers tegen de randen aan te houden terwijl je ze verdeelt, kun je een schoteltje van 13-14 cm doorsnee in het midden zetten zo vallen ze minder snel om.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
7 blaadjes gelatine
350 g verse frambozen
2 el water
500 ml verse slagroom
100 g fijne kristalsuiker
200 g lange vingers
15 g poedersuiker
Dit heb je nodig
ronde springvorm (Ø 18 cm)
lint
