Tuinerwtenrisotto met spekjes
Fluweelzachte tuinerwten-risotto met gerookte spekreepjes, wat een heerlijkheid! De grana padano maakt 'm lekker cheesy, precies zoals je je risotto wil. En je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig!
615 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 l
1
2
2 tenen
150 g
300 g
450 g
150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Breng een pan met het water en bouillonblokje aan de kook en zet het vuur laag. Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn.
Verhit een pan met dikke bodem zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. op laag vuur krokant. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. mee.
Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon toe en roer kort door. Herhaal dit tot de bouillon is opgenomen en de rijst gaar is. Dit duurt 25 min. Het mengsel hoort nog smeuïg te zijn. Voeg na 20 min. de tuinerwten toe.
Rasp ondertussen de kaas. Meng ⅔ door de risotto en serveer de rest erbij.
- combinatietipLekker met peterselie, basilicum of een partje citroen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tuinerwtenrisotto met spekjes
Fluweelzachte tuinerwten-risotto met gerookte spekreepjes, wat een heerlijkheid! De grana padano maakt 'm lekker cheesy, precies zoals je je risotto wil. En je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig!
hoofdgerecht
4 personen
615 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Breng een pan met het water en bouillonblokje aan de kook en zet het vuur laag. Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn.
Verhit een pan met dikke bodem zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. op laag vuur krokant. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. mee.
Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon toe en roer kort door. Herhaal dit tot de bouillon is opgenomen en de rijst gaar is. Dit duurt 25 min. Het mengsel hoort nog smeuïg te zijn. Voeg na 20 min. de tuinerwten toe.
Rasp ondertussen de kaas. Meng ⅔ door de risotto en serveer de rest erbij.
combinatietip:Lekker met peterselie, basilicum of een partje citroen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 l water
1 kippenbouillonblokje
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
150 g gerookte spekreepjes
300 g risottorijst
450 g diepvries tuinerwten
150 g Grana Padano
