Tomatensoepje in glas

Kleine glaasjes romige tomatensoep die je makkelijk serveert: vol smaak en met een feestelijke topping van tomaat en basilicum. Ideaal voor bij de borrel én goed voor te bereiden.

80 kcal

25 min. bereiden

4.3/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 3 romatomaten

  • 5 gram verse basilicum

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 0.5 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden

  • 200 gram fijngesneden tomaten knoflook-ui in blik

  • 50 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • AH Excellent dubbel houten draaiplateau

  • amuseglaasjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvegetarischzonder vlees/visvooraf te makensoepborrelhapjevoorgerechtkerstborrelkokenshared diningkersthapjeskerstsoep

Ook te zien in

2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst

Aan de slag

  1. Snijd ⅔ romatomaten in kwarten. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd de takjes fijn.

  2. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de gesneden tomaat 5 min. Voeg de Italiaanse kruiden, tomaten uit blik en gesneden basilicumtakjes toe en breng aan de kook. Laat 10-15 min. op laag vuur koken, roer af en toe.

  3. Snijd ondertussen de rest van de romatomaat in blokjes van 0.5 cm. Snijd de basilicumblaadjes fijn, meng met de blokjes tomaat en breng op smaak met peper.

  4. Pureer de soep met de staafmixer glad. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer de slagroom erdoor en verwarm nog 2 min.

  5. Schenk de soep in de amuseglaasjes en verdeel het tomaten-basilicummengsel erover. Verdeel over het serveerplateau en serveer direct.

  • bereidingstipMaak de soep tot en met stap 4 een dag van tevoren. Warm vlak voor het serveren op middelhoog vuur op.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie80 kcal

koolhydraten3 g

waarvan suikers3 g

natrium80 mg

eiwit1 g

vet7 g

waarvan verzadigd2 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Tomatensoepje in glas

Kleine glaasjes romige tomatensoep die je makkelijk serveert: vol smaak en met een feestelijke topping van tomaat en basilicum. Ideaal voor bij de borrel én goed voor te bereiden.

voorgerecht

8 personen

80 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd ⅔ romatomaten in kwarten. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd de takjes fijn.

  • Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de gesneden tomaat 5 min. Voeg de Italiaanse kruiden, tomaten uit blik en gesneden basilicumtakjes toe en breng aan de kook. Laat 10-15 min. op laag vuur koken, roer af en toe.

  • Snijd ondertussen de rest van de romatomaat in blokjes van 0.5 cm. Snijd de basilicumblaadjes fijn, meng met de blokjes tomaat en breng op smaak met peper.

  • Pureer de soep met de staafmixer glad. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer de slagroom erdoor en verwarm nog 2 min.

  • Schenk de soep in de amuseglaasjes en verdeel het tomaten-basilicummengsel erover. Verdeel over het serveerplateau en serveer direct.

bereidingstip:Maak de soep tot en met stap 4 een dag van tevoren. Warm vlak voor het serveren op middelhoog vuur op.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

3 romatomaten

5 g verse basilicum

2 el milde olijfolie

½ el gedroogde Italiaanse kruiden

200 g fijngesneden tomaten knoflook-ui in blik

50 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • AH Excellent dubbel houten draaiplateau

  • amuseglaasjes