Gado gado-saus

Gado gado maken? Deze pindasaus is daar heerlijk bij! Gemaakt van echte pinda's, rawit, kokosmelk en ketjap manis. Liever een milde saus? Laat dan de pepers weg.

575 kcal

20 min. bereiden

zeer pittig

5/5

(2)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 rawit pepers

  • 2 tenen knoflook

  • 250 gram gezouten dry roasted pinda's

  • 1 theelepel zout

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 200 ml kokosmelk

  • 2 eetlepel ketjap manis

  • 2 eetlepel kokosbloesemsuiker

  • 1.5 eetlepel tamarindepasta

  • 100 ml water

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/vissaus/dressingbijgerechtkoken

Ook te zien in

december 2025 - december 2025

Aan de slag

  1. Verwijder de steeltjes van de pepers en snijd in ringen. Verwijder eventueel de zaadlijsten voor een mildere pindasaus. Snijd de knoflook grof.

  2. Maal in de keukenmachine de pepers, knoflook en ¾ van de pinda’s met het zout tot een korrelig mengsel (boemboe). Meng de rest van de pinda’s erdoor. Pulseer een aantal keer, zodat je kleine stukjes pinda in de boemboe krijgt.

  3. Verhit de olie in een pan op laag vuur en voeg de boemboe toe. Fruit al roerend 2-3 min. Voeg de kokosmelk, ketjap manis, kokosbloesemsuiker, tamarinde en het water toe. Breng tegen de kook aan. Zet het vuur laag en laat 4-6 min. zachtjes koken. Voeg al roerend beetje bij beetje de rest van het water toe tot het de gewenste dikte heeft. Je kan wat water overhouden. Breng op smaak met kokosbloesemsuiker en eventueel zout.

  • variatietipJe kan de pepers ook weglaten voor een milde pindasaus.
  • combinatietipWil je het volledige gerecht maken? Gebruik dan dit gado gado recept.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie575 kcal

koolhydraten23 g

waarvan suikers16 g

natrium960 mg

eiwit17 g

vet45 g

waarvan verzadigd14 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Gado gado-saus

Gado gado maken? Deze pindasaus is daar heerlijk bij! Gemaakt van echte pinda's, rawit, kokosmelk en ketjap manis. Liever een milde saus? Laat dan de pepers weg.

bijgerecht

4 personen

575 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwijder de steeltjes van de pepers en snijd in ringen. Verwijder eventueel de zaadlijsten voor een mildere pindasaus. Snijd de knoflook grof.

  • Maal in de keukenmachine de pepers, knoflook en ¾ van de pinda’s met het zout tot een korrelig mengsel (boemboe). Meng de rest van de pinda’s erdoor. Pulseer een aantal keer, zodat je kleine stukjes pinda in de boemboe krijgt.

  • Verhit de olie in een pan op laag vuur en voeg de boemboe toe. Fruit al roerend 2-3 min. Voeg de kokosmelk, ketjap manis, kokosbloesemsuiker, tamarinde en het water toe. Breng tegen de kook aan. Zet het vuur laag en laat 4-6 min. zachtjes koken. Voeg al roerend beetje bij beetje de rest van het water toe tot het de gewenste dikte heeft. Je kan wat water overhouden. Breng op smaak met kokosbloesemsuiker en eventueel zout.

variatietip:Je kan de pepers ook weglaten voor een milde pindasaus.

combinatietip:Wil je het volledige gerecht maken? Gebruik dan dit gado gado (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1195174) recept.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 rawit pepers

2 tenen knoflook

250 g gezouten dry roasted pinda's

1 tl zout

2 el zonnebloemolie

200 ml kokosmelk

2 el ketjap manis

2 el kokosbloesemsuiker

1½ el tamarindepasta

100 ml water

Dit heb je nodig

  • keukenmachine