Havermout-bananenkoekjes van Giorgia's Kitchen

Back to school snack? Deze havermout-bananenkoekjes zijn perfect om vooruit te bakken en in te vriezen voor drukke ochtenden.

15 min. bereiden, 15 min. oventijd, 15 min. wachten

2.8/5

(18)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 14

  • 2 rijpe bananen

  • 4 verse medjouldadels

  • 50 gram pure chocolade

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 2 eetlepel kokosolie

  • 100 gram volkoren havermout fijne vlokken

  • 20 gram rozijnen

  • 0.5 theelepel gemalen kaneel

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/visvooraf te makentussendoortje

Ook te zien in

augustus 2025 - augustus 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven op 180 °C. Prak de bananen fijn in een kom en roer het ei en kokosolie erdoor. Verwijder de pitten van de dadels en snijd fijn. Hak ook de chocolade fijn. Voeg de havermout, krenten, kaneel en zout naar smaak toe en roer alles door elkaar.

  2. Laat het beslag 10-15 min staan tot het wat steviger wordt. Vorm met je handen (of 2 lepels) 14 kleine koekjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de koekjes een beetje plat en bak 15-16 min. tot gaar en goudbruin. Laat afkoelen.

  • bewaartipDe koekjes blijven 2 à 3 dagen goed in een afgesloten bakje. Je kunt ze ook invriezen (per stuk) en kort opwarmen in de oven of broodrooster of oven.
  • variatietipVoeg voor een extra bite 25 g fijngehakte walnoten toe.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Havermout-bananenkoekjes van Giorgia's Kitchen

Back to school snack? Deze havermout-bananenkoekjes zijn perfect om vooruit te bakken en in te vriezen voor drukke ochtenden.

14 porties

15 min. bereiden

15 min. wachten

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven op 180 °C. Prak de bananen fijn in een kom en roer het ei en kokosolie erdoor. Verwijder de pitten van de dadels en snijd fijn. Hak ook de chocolade fijn. Voeg de havermout, krenten, kaneel en zout naar smaak toe en roer alles door elkaar.

  • Laat het beslag 10-15 min staan tot het wat steviger wordt. Vorm met je handen (of 2 lepels) 14 kleine koekjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de koekjes een beetje plat en bak 15-16 min. tot gaar en goudbruin. Laat afkoelen.

bewaartip:De koekjes blijven 2 à 3 dagen goed in een afgesloten bakje. Je kunt ze ook invriezen (per stuk) en kort opwarmen in de oven of broodrooster of oven.

variatietip:Voeg voor een extra bite 25 g fijngehakte walnoten toe.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 14 porties)

2 rijpe bananen

4 verse medjouldadels

50 g pure chocolade

1 middelgroot scharrelei

2 el kokosolie

100 g volkoren havermout fijne vlokken

20 g rozijnen

½ tl gemalen kaneel

Dit heb je nodig