Pasta fredda (koude pastasalade)

Tover de Italiaanse zomer op je bord met pasta fredda. Deze koude pastasalade is simpel maar zó smaakvol. Olijfolie, knoflook, citroen en groene kruiden zijn de enige smaakmakers die je nodig hebt.

495 kcal

20 min. bereiden

4.1/5

(59)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram orecchiette pasta

  • 20 gram platte peterselie

  • 15 gram verse basilicum

  • 4 tenen knoflook

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 1 biologische citroen

  • 380 gram tastytom-trostomaten

  • 1 bol buffelmozzarella

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visitaliaanspastabijgerechtzomerbakken

Ook te zien in

2025 nr. 04 - Bella Italia

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de peterselie en basilicumblaadjes fijn. Snijd ¾ knoflook fijn.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesneden knoflook 4 min. op laag vuur. Zet het vuur uit en roer de peterselie en het basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de pasta af, spoel onder koud stromend water en meng met de knoflook-kruidenolie.

  3. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de vrucht en pers uit. Snijd de tomaten in blokjes en scheur de mozzarella in stukken. Meng de tomaat en de mozzarella met 1 el citroensap en 1 tl citroenrasp (per 4 personen) door de pasta.

  4. Rasp de rest van de knoflook erover, roer door en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • vegatipVervang de buffelmozzarella door Italiaanse mozzarella.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie495 kcal

koolhydraten56 g

waarvan suikers6 g

natrium120 mg

eiwit16 g

vet22 g

waarvan verzadigd7 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Pasta fredda (koude pastasalade)

Tover de Italiaanse zomer op je bord met pasta fredda. Deze koude pastasalade is simpel maar zó smaakvol. Olijfolie, knoflook, citroen en groene kruiden zijn de enige smaakmakers die je nodig hebt.

bijgerecht

4 personen

495 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de peterselie en basilicumblaadjes fijn. Snijd ¾ knoflook fijn.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesneden knoflook 4 min. op laag vuur. Zet het vuur uit en roer de peterselie en het basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de pasta af, spoel onder koud stromend water en meng met de knoflook-kruidenolie.

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de vrucht en pers uit. Snijd de tomaten in blokjes en scheur de mozzarella in stukken. Meng de tomaat en de mozzarella met 1 el citroensap en 1 tl citroenrasp (per 4 personen) door de pasta.

  • Rasp de rest van de knoflook erover, roer door en breng op smaak met peper en eventueel zout.

vegatip:Vervang de buffelmozzarella door Italiaanse mozzarella.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g orecchiette pasta

20 g platte peterselie

15 g verse basilicum

4 tenen knoflook

4 el milde olijfolie

1 biologische citroen

380 g tastytom-trostomaten

1 bol buffelmozzarella

Dit heb je nodig