Gemarineerde tomatensalade met mini-buffelmozzarella

Ook tomaten houden ervan gemarineerd te worden! Lekker in een salade met mini-buffelmozzarella.

290 kcal

5 min. bereiden, 30 min. wachten

4.4/5

(75)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 0.5 teen knoflook

  • 200 gram snoepgroente tomatenmix

  • 4 tastytom-trostomaten

  • 0.25 theelepel zout

  • 0.5 theelepel suiker

  • 0.5 eetlepel rodewijnazijn

  • 3 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 15 gram verse basilicum

  • 250 gram mini-buffelmozzarella

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijzonder vlees/vissaladelunchbijgerechtpicknicklentezomer

Ook te zien in

2022 nr. 03 - Geef kleur aan de lente

2018 nr. 04 - Lang leve de keukenkoning(in)

2018 week 15-16 - 2018 week 15-16

Aan de slag

  1. Wrijf met het snijvlak van de knoflook de binnenkant van de saladeschaal in. Halveer de tomatenmix en snijd de tastytom-trostomaten in plakken. Doe in de schaal. Voeg het zout, de suiker, rodewijnazijn en de helft van de olijfolie toe en schep alles voorzichtig door elkaar.

  2. Laat 30 min. staan. Scheur de blaadjes van het basilicum grof. Verdeel de mozzarellabolletjes samen met het basilicum over de salade. Bestrooi met zwarte peper en besprenkel met de rest van de olie.

  • combinatietipLekker met volkorenbrood. Het recept is dan niet meer glutenvrij.
  • variatietipSnijd gemarineerde tomaten ook eens in blokjes en schep door de gekookte spaghetti. Parmezaanse kaas en fijngesneden basilicum erbij...lekkerder bestaat niet.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie290 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers4 g

natrium160 mg

eiwit10 g

vet25 g

waarvan verzadigd12 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Gemarineerde tomatensalade met mini-buffelmozzarella

Ook tomaten houden ervan gemarineerd te worden! Lekker in een salade met mini-buffelmozzarella.

bijgerecht

4 personen

290 kcal

5 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Wrijf met het snijvlak van de knoflook de binnenkant van de saladeschaal in. Halveer de tomatenmix en snijd de tastytom-trostomaten in plakken. Doe in de schaal. Voeg het zout, de suiker, rodewijnazijn en de helft van de olijfolie toe en schep alles voorzichtig door elkaar.

  • Laat 30 min. staan. Scheur de blaadjes van het basilicum grof. Verdeel de mozzarellabolletjes samen met het basilicum over de salade. Bestrooi met zwarte peper en besprenkel met de rest van de olie.

combinatietip:Lekker met volkorenbrood. Het recept is dan niet meer glutenvrij.

variatietip:Snijd gemarineerde tomaten ook eens in blokjes en schep door de gekookte spaghetti. Parmezaanse kaas en fijngesneden basilicum erbij...lekkerder bestaat niet.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

½ teen knoflook

200 g snoepgroente tomatenmix

4 tastytom-trostomaten

¼ tl zout

½ tl suiker

½ el rodewijnazijn

3 el extra vierge olijfolie

15 g verse basilicum

250 g mini-buffelmozzarella

Dit heb je nodig