'Soto ayam' met mihoen

Met een boemboe voeg je in één keer bakken smaak toe aan je gerecht, zoals aan deze soto met noedels, aardappel en tomaat.

495 kcal

30 min. bereiden

4/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 100 gram kruidenpasta soto

  • 1.5 liter kokend water

  • 0.5 kippenbouillontablet

  • 300 gram scharrelkipfilets

  • 250 gram taugé

  • 200 gram vastkokende aardappelen

  • 2 witte scharreleieren

  • 200 gram mihoen

  • 1 limoen

  • 200 gram tomaten

  • 10 gram verse selderij

  • 30 gram gebakken uitjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

indonesischaziatischsoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2025 nr. 02 - Laat Azië je smaken

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een (soep)pan en bak de boemboe soto 2-3 min. Schenk er het kokende water bij en verkruimel het halve bouillonblokje erboven. Breng aan de kook en voeg de kipfilets toe. Laat 20 min. op laag vuur koken met de deksel op de pan. Voeg de laatste 2 min. de taugé toe.

  2. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Kook de aardappel in ca. 10 min. gaar. Kook de eieren 7 min., laat schrikken onder koud stromend water, schil en halveer ze.

  3. Doe de mihoen in een hittebestendige kom en schenk er kokend water over tot de noedels onderstaan. Laat 2-3 min. staan, giet af en laat uitlekken. Snijd de limoen in kwarten, de tomaten in dunne parten en snijd de selderij fijn.

  4. Haal de kipfilets uit de soep en trek met 2 vorken uit elkaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Verdeel de mihoen, aardappel, kip, tomaat en het ei over diepe borden. Verdeel de soep met de taugé erover en bestrooi met de selderij. Serveer de limoen en gebakken uitjes erbij.

  • combinatietipWil je meer groente in je soep? Voeg dan fijngesneden kool toe.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie495 kcal

koolhydraten56 g

waarvan suikers3 g

natrium1760 mg

eiwit31 g

vet15 g

waarvan verzadigd4 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

'Soto ayam' met mihoen

Met een boemboe voeg je in één keer bakken smaak toe aan je gerecht, zoals aan deze soto met noedels, aardappel en tomaat.

hoofdgerecht

4 personen

495 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een (soep)pan en bak de boemboe soto 2-3 min. Schenk er het kokende water bij en verkruimel het halve bouillonblokje erboven. Breng aan de kook en voeg de kipfilets toe. Laat 20 min. op laag vuur koken met de deksel op de pan. Voeg de laatste 2 min. de taugé toe.

  • Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Kook de aardappel in ca. 10 min. gaar. Kook de eieren 7 min., laat schrikken onder koud stromend water, schil en halveer ze.

  • Doe de mihoen in een hittebestendige kom en schenk er kokend water over tot de noedels onderstaan. Laat 2-3 min. staan, giet af en laat uitlekken. Snijd de limoen in kwarten, de tomaten in dunne parten en snijd de selderij fijn.

  • Haal de kipfilets uit de soep en trek met 2 vorken uit elkaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel de mihoen, aardappel, kip, tomaat en het ei over diepe borden. Verdeel de soep met de taugé erover en bestrooi met de selderij. Serveer de limoen en gebakken uitjes erbij.

combinatietip:Wil je meer groente in je soep? Voeg dan fijngesneden kool toe.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el zonnebloemolie

100 g kruidenpasta soto

1½ l kokend water

½ kippenbouillontablet

300 g scharrelkipfilets

250 g taugé

200 g vastkokende aardappelen

2 witte scharreleieren

200 g mihoen

1 limoen

200 g tomaten

10 g verse selderij

30 g gebakken uitjes

Dit heb je nodig