Fusilli met tomatensaus en geroosterde pompoen

Vanavond pasta? Why not? Ga voor deze fusilli met tomatensaus en geroosterde pompoen. Verrassing: een snufje kaneel in de saus. Benieuwd hoe dat uit pakt? Probeer maar eens!

605 kcal

25 min. bereiden, 30 min. oventijd

3.9/5

(18)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 700 gram biologische flespompoenen

  • 3 rode uien

  • 1 eetlepel gedroogde tijm

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram halfvolkoren fusilli

  • 140 gram plantaardige spekreepjes

  • 690 gram sugo tradizionale

  • 250 gram ricotta

  • 0.5 theelepel gemalen kaneel

  • 15 gram verse basilicum

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visovenpastahoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2025 nr. 01 - 50x lekker én gezond onder €2,50 p.p.

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Boen de pompoen schoon en snijd in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-2 cm. Snijd de rode uien in parten. Meng de pompoen met de ui, gedroogde tijm, ⅔ van de olie en peper en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 30 min. in de oven, schep halverwege om.

  2. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de plantaardige spekjes op middelhoog tot hoog vuur in 5 min. knapperig.

  3. Verwarm de pastasaus met de helft van de ricotta en de kaneel in een hapjespan 4-5 min. op laag vuur. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd grof. Giet de pasta af en meng samen met de geroosterde groente, spekjes en de helft van het basilicum door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verdeel de pasta over de borden, verdeel de rest van de ricotta erover en bestrooi met de rest van het basilicum.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie605 kcal

koolhydraten71 g

waarvan suikers13 g

natrium640 mg

eiwit27 g

vet21 g

waarvan verzadigd8 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Fusilli met tomatensaus en geroosterde pompoen

Vanavond pasta? Why not? Ga voor deze fusilli met tomatensaus en geroosterde pompoen. Verrassing: een snufje kaneel in de saus. Benieuwd hoe dat uit pakt? Probeer maar eens!

hoofdgerecht

4 personen

605 kcal

25 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Boen de pompoen schoon en snijd in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-2 cm. Snijd de rode uien in parten. Meng de pompoen met de ui, gedroogde tijm, ⅔ van de olie en peper en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 30 min. in de oven, schep halverwege om.

  • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de plantaardige spekjes op middelhoog tot hoog vuur in 5 min. knapperig.

  • Verwarm de pastasaus met de helft van de ricotta en de kaneel in een hapjespan 4-5 min. op laag vuur. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd grof. Giet de pasta af en meng samen met de geroosterde groente, spekjes en de helft van het basilicum door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel de pasta over de borden, verdeel de rest van de ricotta erover en bestrooi met de rest van het basilicum.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

700 g biologische flespompoenen

3 rode uien

1 el gedroogde tijm

3 el milde olijfolie

300 g halfvolkoren fusilli

140 g plantaardige spekreepjes

690 g sugo tradizionale

250 g ricotta

½ tl gemalen kaneel

15 g verse basilicum

Dit heb je nodig

  • bakpapier