Krokante kip met gochujang
Krokante kip met gochujang
bewaar
bewaar

Krokante kip met gochujang

Echt lekker borrelen doe je met deze krokante kip met gochujang dressing. Daar worden je gasten zeker blij van.

35 min. bereiden
30 min. wachten
licht pittig
3waarderingen

Aan de slag

1

Rasp de gember fijn. Snijd de knoflook fijn. Snijd het witte deel van de bosui in ringen. Snijd het groene deel van 1 bosui in de lengte in flinterdunne reepjes, doe in een bakje met ijswater en zet in de koelkast tot gebruik.

2

Meng de kipkluifjes met de gember, de helft van de knoflook en het witte deel van de bosui. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 30 min. marineren.

3

Meng ondertussen de honing, gochujang en sojasaus tot een saus.

4

Haal de kip uit de marinade. Verwijder zoveel mogelijk van de knoflook en bosui, dit kan verbranden bij het frituren. De marinade gebruik je niet meer. Bestuif de kluifjes rondom goed met het aardappelzetmeel.

5

Verhit de olie in een pan met dikke bodem tot 175 C. Controleer eventueel de temperatuur met een keukenthermometer. Bak de kip in delen in ca. 5 min. op middelhoog vuur. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, de kip is nog niet gaar. Verhoog de temperatuur van de olie naar 190 C. en bak de kip voor een tweede keer 5-7 min. tot lichtbruin, knapperig en gaar. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

6

Smelt de boter in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de rest van de knoflook toe en bak 1-2 min. Voeg de gochujang-saus toe en roer goed door. Kook 2-3 min. Haal van het vuur en schep de kipkluifjes erdoor tot ze rondom bedekt zijn met de saus. Schep ze op een bord. Haal het groene deel van de bosui uit de koelkast, giet af, dep droog met wat keukenpapier en leg op de kip. Bestrooi met de sesamzaadjes.

bereidingstipOok lekker als hoofdgerecht voor 4 personen met witte rijst en gewokte broccoli.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Krokante kip met gochujang

Echt lekker borrelen doe je met deze krokante kip met gochujang dressing. Daar worden je gasten zeker blij van.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig