Misobouillon met koningsoesterzwam
Trakteer je gasten tijdens de feestdagen op dit umami soepje: misobouillon met koningsoesterzwam. Dat wordt smullen!
Aan de slag
Snijd de koningsoesterzwammen in de lengte in plakken van 1 cm. Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op hoog vuur en bak de plakjes 5-7 min. Schep af en toe om.
Rasp ondertussen de knoflook fijn en meng met de sojasaus en honing. Snijd het bosuitje in flinterdunne schuine ringen.
Haal de koekenpan met de koningsoesterzwammen van het vuur en voeg de droomboter en het sojamengsel toe. Schep om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de bosui over de kommetjes en leg de plakjes koningsoesterzwam er sierlijk op.Los de inhoud van de zakjes miso op in heet water in een mooie vuurvaste (jus)kom of theepot. Serveer de kommetjes met oesterzwammen en schenk de hete misobouillon er aan tafel over.
Gerelateerde recepten
Misobouillon met koningsoesterzwam
Trakteer je gasten tijdens de feestdagen op dit umami soepje: misobouillon met koningsoesterzwam. Dat wordt smullen!
voorgerecht
null personen
165 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de koningsoesterzwammen in de lengte in plakken van 1 cm. Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter op hoog vuur en bak de plakjes 5-7 min. Schep af en toe om.
Rasp ondertussen de knoflook fijn en meng met de sojasaus en honing. Snijd het bosuitje in flinterdunne schuine ringen.
Haal de koekenpan met de koningsoesterzwammen van het vuur en voeg de droomboter en het sojamengsel toe. Schep om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de bosui over de kommetjes en leg de plakjes koningsoesterzwam er sierlijk op.Los de inhoud van de zakjes miso op in heet water in een mooie vuurvaste (jus)kom of theepot. Serveer de kommetjes met oesterzwammen en schenk de hete misobouillon er aan tafel over.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)280 g koningsoesterzwammen
2 tenen knoflook
4 el sojasaus
1 el honing
1 bosuitje
60 g droomboter zonder zuivel
84 g traditional miso in zakjes
800 ml heet water