Broccolirijst-bowl met zalm en sojabonen
Het geheim van deze bowl? De broccolirijst in versgeperst sinaasappelsap (+ rasp!) koken voor extra smaak!
430 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 sinaasappel1
400 gram broccolirijst400 g
350 gram verse groene asperges350 g
300 gram diepvries gepelde edamamebonen300 g
340 gram mais in blik340 g
200 gram radijsjes200 g
250 gram warmgerookte zalmfilets250 g
25 gram verse bieslook25 g
2 eetlepel extra vierge olijfolie2 el
150 gram peen julienne150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
april 2022 - april 2022
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Breng het sinaasappelsap met het -rasp aan de kook in een hapjespan en voeg de broccolirijst toe. Laat 3 min. koken tot het sap is verdampt, schep regelmatig om en laat afkoelen.
Verwijder de houtachtige onderkant van de groene asperges en kook de asperges samen met de edamame bonen 3 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken.
Doe de mais in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de radijs in kwarten.
Pluk de zalmstukken los in kleine vlokken. Snijd de bieslook fijn en meng de helft erdoor.
Houd 1 el bieslook (per 4 personen) apart en schep de rest door de broccolirijst samen met de olie. Verdeel de rijst over kommen en verdeel de zalm, asperges, edamame, radijs, mais en peen julienne in componenten erover. Bestrooi met de achtergehouden bieslook.
Broccolirijst-bowl met zalm en sojabonen
Het geheim van deze bowl? De broccolirijst in versgeperst sinaasappelsap (+ rasp!) koken voor extra smaak!
hoofdgerecht
4 personen
430 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Breng het sinaasappelsap met het -rasp aan de kook in een hapjespan en voeg de broccolirijst toe. Laat 3 min. koken tot het sap is verdampt, schep regelmatig om en laat afkoelen.
Verwijder de houtachtige onderkant van de groene asperges en kook de asperges samen met de edamame bonen 3 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken.
Doe de mais in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de radijs in kwarten.
Pluk de zalmstukken los in kleine vlokken. Snijd de bieslook fijn en meng de helft erdoor.
Houd 1 el bieslook (per 4 personen) apart en schep de rest door de broccolirijst samen met de olie. Verdeel de rijst over kommen en verdeel de zalm, asperges, edamame, radijs, mais en peen julienne in componenten erover. Bestrooi met de achtergehouden bieslook.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 sinaasappel
400 g broccolirijst
350 g verse groene asperges
300 g diepvries gepelde edamamebonen
340 g mais in blik
200 g radijsjes
250 g warmgerookte zalmfilets
25 g verse bieslook
2 el extra vierge olijfolie
150 g peen julienne
