bewaar
Volkorencouscoussalade met radijs, komkommer en vegan tartaar
Volkorencouscoussalade met radijs, komkommer en vegan tartaar
bewaar

Volkorencouscoussalade met radijs, komkommer en vegan tartaar

Deze gezonde couscous is lekker fris door de zelfgemaakte yoghurtsaus!

25 min. bereiden
1waardering

Ingrediënten

4 personen

300 g

biologische volkorencouscous

200 g

radijsjes

3

bosuitjes

1

komkommer

15 g

verse munt

15 g

verse dille

1 tl

komijnzaad

1 teen

knoflook

150 g

Griekse yoghurt 0%

2 el

milde olijfolie

4

vegan tartaar

Dit heb je nodig

  • vijzel

Deze gezonde couscous is lekker fris door de zelfgemaakte yoghurtsaus!

Aan de slag

1

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de radijs in kwarten en de bosui in dunne ringetjes. Snijd de komkommer in blokjes van ½ cm.

2

Snijd de muntblaadjes en dille fijn. Rooster het komijnzaad in een koekenpan zonder olie of boter 4 min. op laag vuur. Maal fijn in de vijzel. Pers een kleine teen knoflook boven de yoghurt en met de komijn en versgemalen zwarte peper erdoor.

3

Verhit de olie in een koekenpan en bak de vegan tartaar 8 min. Keer halverwege. Bestrooi met peper.

4

Roer de couscous los met een vork en meng met de rest van de olie. Meng de verse kruiden, komkommer, radijs en bosui erdoor. Serveer met de yoghurtsaus.

bereidingstipHeb je geen vijzel? Gebruik dan gemalen komijnzaad.

Volkorencouscoussalade met radijs, komkommer en vegan tartaar

Deze gezonde couscous is lekker fris door de zelfgemaakte yoghurtsaus!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig