bewaar
Gourmet-spinazieomeletje met garnalen
Gourmet-spinazieomeletje met garnalen
bewaar

Gourmet-spinazieomeletje met garnalen

Pasen = gourmetten! Lekker feestelijk met dit gourmet-spinazieomeletje met garnalen.

10 min. bereiden
0waarderingen

Ingrediënten

4 porties

2

scharreleieren

50 g

verse spinazie

1

citroen

2 tl

olijfolie mild

60 g

cocktailgarnalen

4 tl

mascarpone

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • gourmetstel

Pasen = gourmetten! Lekker feestelijk met dit gourmet-spinazieomeletje met garnalen.

Aan de slag

1

Klop de eieren los in een mengkom en voeg de spinazie toe. Pureer met de staafmixer tot een glad mengsel en breng op smaak met zwarte peper en eventueel zout. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de vrucht.

2

Verhit de olie in de gourmetpannetjes. Verdeel het eiermengsel over de pannetjes en verdeel de garnalen erover. Bak in 4 min. gaar, afhankelijk van het gourmetstel.

3

Schep op elke omelet 1 tl mascarpone en bestrooi met citroenrasp.

vegatipVervang de garnalen door grof gehakte cashewnoten.
bereidingstipJe kunt het eiermengsel 1 dag van tevoren klaarmaken. Bewaar gekoeld en afgedekt tot gebruik.

Gourmet-spinazieomeletje met garnalen

Pasen = gourmetten! Lekker feestelijk met dit gourmet-spinazieomeletje met garnalen.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig