bewaar
Gourmet-courgetterolletje met halloumi
Gourmet-courgetterolletje met halloumi
bewaar

Gourmet-courgetterolletje met halloumi

Gourmet-inspiratie! Maak deze courgetterolletjes met halloumi.

15 min. bereiden
1waardering

Ingrediënten

4 porties

1

courgette

7 el

olijfolie mild

120 g

halloumi kaas

1

citroen

15 g

basilicum

15 g

munt

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Gourmet-inspiratie! Maak deze courgetterolletjes met halloumi.

Aan de slag

1

Snijd met een kaasschaaf 8 lange linten van de courgette. Meng de linten met 1/7 van de olie. Snijd de halloumi in 8 dunne repen van 4 x 1 cm. Rol elke reep halloumi in een courgettelint.

2

Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Doe de blaadjes van het basilicum en de munt met 2 tl citroensap (per 8 rolletjes) en de rest van de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een gladde dressing.

3

Verdeel de rolletjes over 4 gourmetpan-netjes en bak naar wens gaar. Besprenkel met de dressing en verdeel de granaatappelpitjes en het citroenrasp erover.

algemeenMaak van de overgebleven halloumi en granaatappelpitjes een lunchwrap. Snijd daarvoor de halloumi in blokjes, meng met de granaatappelpitjes en verdeel over een tortilla. Rol op en snijd schuin door.
bereidingstipJe kunt de rolletjes en dressing 1 dag van tevoren klaarmaken. Bewaar gekoeld en afgedekt tot gebruik.

Gourmet-courgetterolletje met halloumi

Gourmet-inspiratie! Maak deze courgetterolletjes met halloumi.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig